Bola-bola Udang Jagung

Bahan :

• 1 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 100 gram idang,cincang
• 150 gram jagung,rebus,pipil
• 1 batang daun bawang,iris tipis
• 100 ml susu cair
• 1 sendok makan terigu
• 7,5 sendok makan keju,parut
• Garam,merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelapis :

• 2 butir telur,kocok lepas
• 100 gram tepung panir

Cara membuat :

1. Panaskan mentega,tumis bawang bombay,bawang putih hingga harum.Masukkan udang,masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bahan,aduk rata hingga matang dan padat.
3. Buatkan adonan,masukkan ke dalam telur kocok dan tepung panir hingga rata.Goreng dalam minyak panas.Angkat,tiriskan.

Risoles Sayuran Isi Keju

Bahan kulit :

• 200 gram terigu
• 450 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram mentega,lelehkan

•  minyak goreng secukupnya

Isi :

• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bonbay,cincang halus
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 100 gram daging giling
• 1 buah wortel,serut kasar
• 100 gram buncis,irin tipis-tipis
• 100 gram taoge 
• 100 gram keju parut
• garam,merica bubuk,gula pasir secukupnya

Pelapis :

• 3 butir telur,kocok lepas
• 200 gram tepung/panir

Cara membuat :

1. Kulit : campur semua bahan kulit,aduk hingga rata.
2. Panaskan mentega di atas wajan arti lengket,tuang adonan.Buat dadar tipis.Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
3. Isi : Panaskan mentega,tumis bawang bombay,bawang putih hingga harum.Masukkan daging giling,masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel,buncis,taoge,garam,merica,gula pasir.Masak hingga layu.Angkat,masukkan keju parut,aduk rata.
5. Ambil selembar kulit,letakkan satu sendok makan bahan isian,lipat.Gulung hingga rapi.
6. Celupkan risol dalam kocokan telur.Gulingkan di atas tepung panir.Goreng hingga matang.Angkat,tiriskan.

Bawang Bombay Tahan Lama

Agar bawang bombay tahan lama,kelurkan dari kantong plastik.Simpan di tempat sejuk dan kering.Dengan penyimpanan seperti ini,bawang bombay tetap segar garing selama 10 hari.Kelembapan di dalam lemari pendingin dan jantong plastik membuat bawang bombay membusuk.